モダンな個室空間で特別なひと時を… お顔合わせなどの特別な記念日や、大切な方のご接待等を赤石ならではの細やかな気配りでお手伝いいたします。

【期間限定　鱧会席】　　お一人様　11,000円

販売期間：2026年8月1日～
夏の贅沢、ここに極まる！！「鱧」を散りばめた、涼を呼ぶ淡路鱧会席
この季節ならではの食材を心ゆくまでお愉しみください。

～献立内容～
先附　枝豆豆腐　川津海老　山葵　風味ジュレ　
　　　鱧小袖寿司　バイガイ旨煮
　　　麩麺　じゅんさい　叩きオクラ
椀物　瀬戸内鱧　蕪　じゅんさい　蓮芋　柚子
造り　鱧落とし　鱧炙り　鱧薬味和え　あしらい一式
焼物　鱧の香味焼き　夏野菜　枝豆　鴨山椒煮
合肴　鱧香り揚げ　ゴーヤ　玉蜀黍磯部揚げ　
　　　占地　穴子とろろ　煎り出汁
止肴　鱧　丸茄子　淡路玉葱　舞茸　トマト　隠元　柚子
飯物　鱧と梅の御飯　赤出汁　香の物
デザート

＊写真はイメージになります

【赤磯会席　涼味（りょうみ）】　　お一人様　11,000円
季節の食材を吟味した料理長こだわりの献立を盛り込みました。

8月のお品書き【赤磯会席　涼風（りょうふう）】～料理長おすすめ会席～

先附　焼き茄子豆腐　万願寺　生姜ジュレ
　　　鯵棒寿司　空心菜浸し
　　　川津海老　新銀杏翡翠
　　　トマト心太　チャービル
椀物　鱧　鱧の子真丈　ささげ　梅肉　柚子
造り　鱧　蛸　鯵　針烏賊　あしらい一式
焼物　鯧幽庵焼き　国産牛ロースト　マッシュルームソース
　　　ゴーヤ金平　海老　枝豆
揚物　太刀魚香り揚げ　糸瓜の掻き揚げ　
　　　新蓮根　ズッキーニ　煎り出汁　藻塩
箸休　鱶鰭玉〆　湯葉　生生姜餡　目葱
留肴　小芋　冬瓜　丸茄子　水雲　トマト　オクラ　
　　　旨出汁ジュレ　柚子
飯物　鰻御飯　錦糸　大葉　茗荷　赤出汁　香の物
デザート　アーモンドみるくプリン　

【潮音（しおね）】　　　　お一人様　9,000円
毎月変わる献立で季節感を感じることが出来る赤石のスタンダードな会席

8月のお品書き【潮音会席／しおね】

先附　焼き茄子豆腐　万願寺　生姜ジュレ
　　　鯵棒寿司　空心菜浸し
　　　川津海老　新銀杏翡翠
　　　トマト心太　チャービル
椀物　鱧　鱧の子真丈　ささげ　梅肉　柚子
造り　鱧　蛸　鯵　あしらい一式
焼物　やなぎ利休焼き　国産牛ロースト　マッシュルームソース
　　　ゴーヤの金平　海老　枝豆
揚物　太刀魚香り揚げ　糸瓜の搔き揚げ　
　　　新蓮根　ズッキーニ　煎り出汁　藻塩
留肴　小芋　冬瓜　丸茄子　水雲　トマト　オクラ
　　　旨出汁ジュレ　柚子
飯物　鰻御飯　錦糸　大葉　茗荷　赤出汁　香の物
デザート　アーモンドみるくプリン

【夕凪（ゆうなぎ）】　　　　お一人様　6,500円
少しお手軽に会席料理を味わえるカジュアルな会席

8月のお品書き【夕凪／ゆうなぎ】

前菜　焼き茄子豆腐　万願寺　生姜ジュレ
　　　トマト心太　チャービル　空心菜浸し
造り　鱧　鱸　あしらい色々
焼物　やなぎ利休焼き　ゴーヤの金平　海老　枝豆
合肴　鰻　糸瓜の掻き揚げ
　　　新蓮根　ズッキーニ　煎り出汁　　　
冷鉢　小芋　冬瓜　丸茄子　トマト　水雲　オクラ
　　　旨出汁ジュレ　柚子
飯物　梅ひじき御飯　赤出汁　香の物
デザート　アーモンドみるくプリン

その他の会席料理

・蛸会席（三日前までに要予約）　お一人様　8,500円
　季節前菜盛合わせ / 椀物：蛸のつみれ/ 蛸造り / 蛸大舟煮/蛸天婦羅 /蛸しゃぶしゃぶ/ 食事：蛸めし / デザート
・明石産天然鯛コース（三日前までに要予約）　時価
　先付 / お造り(鯛三昧) / 鯛しゃぶ / 鯛荒焚き / 鯛飯 潮汁 香の物 / 甘味

特別会席（二日前までにご予約下さい）

料理長おまかせの特別会席
華　お一人様　14,000円
月　お一人様　16,500円

その他のお料理

季節御膳　　お一人様　3.980円
旬楽箱膳　　お一人様　3.300円
お子様御膳（和・洋）　1,800円

※価格は全て消費税・10％のサービス料を含めた金額でございます。
　メニュー内容等は予告なく変更になる場合がございます。