Cuisineお料理紹介
四季折々の味覚に満たされる、
心から感動できる料理を。
食材と調理にこだわり抜いた料理の数々は、四季折々の味覚を大切にしています。
明石の素材を鮮度そのままに。ここでしか味わえないおいしさを、心ゆくまでご堪能ください。
季節が薫る、地元で採れた新鮮な素材。
タコや鯛をはじめおいしいと評判の明石の海産物。速い潮流の瀬戸内海で育つため、身が引き締まり、脂乗りがよく、食材として多くの料理人を魅了しています。キャッスルプラザの料理の主役は、そんな旬の海鮮をはじめ、温暖な気候で栽培された農産物、厳選されたブランド肉など、季節を薫る素材たち。新鮮かつ旬な素材をふんだんに用いた料理で「おいしいおもてなし」をご提供します。
確かな技を持つ経験豊富な料理人たち。
明石の旬の素材を活かした絶品の料理を作り上げるのは、経験豊富で確かな技術を持つ料理人たち。キャッスルプラザの厨房には、伝統的な日本料理をはじめ、フレンチやイタリアンなど、様々な料理を極めた料理人が揃います。おいしさを追求し、見た目にも美しい色合いと盛りつけ、食欲をそそる香りなど五感で楽しめる料理の数々をお届けします。
Our Servicesキャッスルプラザの宴会・会議
目的や参加人数など催しに合わせて選べる3つのパーティスタイルをご用意。
その他、宴会プランやご要望に沿ったご提案もいたします。
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Kaiseki Style会席料理
このスタイルのご宴会プランワンランク上のひととき
お祝い事やおもてなしを、厳選の素材でつくる料理が彩ります。ワンランク上のお料理で、ご宴会を優雅なひとときへ。こだわりの逸品をお酒とともに味わいください。
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Sharing Style卓盛スタイル
このスタイルのご宴会プラン着席スタイルの気軽な宴会
大皿に盛りつけられたお料理をテーブルごとに用意し、自由にとりわけていただくパーティスタイルです。着席スタイルなので、会話しながらでもゆったりとお食事を楽しめます。
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Buffet Styleビュッフェスタイル
このスタイルのご宴会プラン自由に楽しむパーティスタイル
和・洋さまざまな料理が並び、来賓者がお好みでお取りいただけます。着席と立食から選べる自由度の高いパーティスタイル。ご希望の際はシェフの実演コーナーもご用意します。